La nostra Storia
La pasta corre nella nostra famiglia
Dal 1986, Trattoria da Rino è molto di più di un ristorante: è una casa aperta a chi ama la cucina vera, quella fatta con calma, rispetto e memoria.
Nata come un sogno di famiglia tra le calli di Venezia, negli anni è diventata un punto di ritrovo dove tradizione e accoglienza camminano insieme.
Ogni piatto racconta la storia della cucina Veneziana: ricette tramandate, ingredienti scelti con cura, sapori che profumano di laguna e domeniche in familia.
Da oltre 30 anni la stessa passione :
cucinare con amore, far sentire a casa, custodire le tradizioni.
Da noi non si viene solo per mangiare, si viene per vivere un pezzo di storia Veneziana
Executive Chef
Aldo Catalfamo
"Al Dente ti fa sorridere"
Lo Chef Aldo Catalfamo, originario di Ragusa in Sicilia, porta in cucina un bagaglio di esperienze internazionali che arricchiscono ogni piatto con tecnica, equilibrio e personalità. Dopo anni trascorsi tra cucine di alto livello all’estero, ha scelto di mettere la sua competenza al servizio della tradizione, unendo precisione moderna e rispetto per le ricette autentiche. La sua filosofia è semplice: valorizzare la materia prima, esaltare i sapori naturali e trasformare ogni portata in un’esperienza che racconta viaggio, cultura e passione per la gastronomia.